无名嫩煎沙朗

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  1.月的天气，冷冻退冰约30~40分钟可拆封准备料理
  挑选了美国Prime级的牛肉，谷饲的牛只脂肪含量较高，呈现明显大理石纹
  肉汁也是自然香甜~ 难以形容的好味道，重点是价格比高贵的和牛亲民许多
  300g 的大小与厚度，一般人的正常食量刚刚好足够
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  2.橄榄油- 每个厨房里必备的好朋友!
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  3.使用平底锅- 首先热锅时倒入少许橄榄油，大火将面积较大的两面稍微煎过，封锁住牛肉的肉汁。转小火盖上锅盖，闷煮约至五分~七分熟的程度(视牛排的厚度及部位而定)
  
  如图使用横纹烤盘- 表面可以煎出漂亮的格纹，除上述步骤外，可事先将少许橄榄油和胡椒(或岩盐)抹在牛肉上，再开始料理。
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  4.先来张素人照 !
  
  沾了初榨橄榄油的美味花椰菜
  还来不及摆盘就被吃光了
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  5.切开剖面~ 用叉子轻插丰富的肉汁马上就涌出来