绍兴醉虾

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  1.取锅，水500~600cc、枸杞、红枣、青杞、当归、川芎、绍兴酒、鱼露、盐巴一小匙，煮滚后放凉备用。
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  2.柠檬切薄片状，将草虾洗净后，剪鬚。起一锅热水，水滚后放入柠檬片、盐巴1大匙、草虾煮滚后，关火、加锅盖浸泡2分钟，再将虾捞出沥干。
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  3.将作法❶ 放入适量冰块，取出作法❷虾，直接放入，冰箱冷藏浸泡一夜即可。(可再加入一汤匙的绍兴酒提鲜)