蚵干香菇粥

做法

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  1.食材如下。
  
  先将米洗好备用，蚵干洗净泡水约1小时。
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  2.热锅下油，先爆香香菇、绞肉。
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  3.再下笋丝，拌炒一下。
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  4.加入高汤、水，水滚后将米倒入锅中。
  
  盖上锅盖，中小火闷煮30分钟。
  
  加入蚵干(顺便将浮渣捞起)，再闷煮30分钟(全程约60~70分钟)。
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  5.起锅时洒盐巴、青葱、油葱，即可起锅。