意大利咖啡冻

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.鱼胶粉以3倍的水泡开，也就是用135g的水与45g的鱼胶粉拌匀。
• 点击查看大图
  2.牛奶、鲜奶油、糖一起煮开。
• 点击查看大图
  3.煮滚后放入咖啡豆煮至出味。
• 点击查看大图
  4.泸出咖啡豆，再加入泡开的鱼胶，煮至鱼胶完全溶解，再加入香草精。略微放凉后再加少许的白兰地酒，以除去鱼胶粉的腥味。
• 点击查看大图
  5.倒入任何喜欢的容器中，或一大容器，食用时再切片。我有一个果冻模型，其馀用小杯杯，免去切片的麻烦。冷藏至凝固。