吻仔鱼苋菜羹

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【简易家常菜】

作者: 瞎说呗

用料

  • 玉米粉
    1大匙半
  • 白苋菜
    1把
  • 吻仔鱼
    2两
  • 蒜头
    3粒
  • 1小匙
  • 半小匙
  • 白胡椒粉
    少许
  • 少许
  • 高汤或清水
    2碗
  • 玉米粉
    1大匙半
  • 白苋菜
    1把
  • 吻仔鱼
    2两
  • 蒜头
    3粒
  • 1小匙
  • 半小匙
  • 白胡椒粉
    少许
  • 少许
  • 高汤或清水
    2碗
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做法

  • 7.【小火】将玉米粉水放入勾芡,拌匀
  • 8.【关火】起锅,将吻仔鱼苋菜羹放入深圆盘
  • 小贴士

    1、


    2、勾芡前可以先捞起一部分,放进碗中,然后倒扣到盘子中间,锅中剩下的再勾芡,然后淋在刚刚倒扣的苋菜上,这样看起来就很有料

    3、苋菜含草酸,川烫苋菜时可加盐,减少草酸量,降低结石的机率

    4、蒜头是增加香味,若不吃,起锅后可剔除

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