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1.作法：
※奶油先隔水加热。
※糖粉、低粉、玉米粉先过筛。
将蛋白与全蛋混合搅拌均匀。
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2.再将粉类加进去搅拌至无颗粒为止，然后隔水加热微温拿出来让面煳来煳化。
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3.加入溶化奶油，续将杏仁片拌入，轻轻的来搅拌均匀，让面煳静置1-2小时，使杏仁片能充分与面煳来包覆。
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4.烤盘铺上烤盘布，将面煳舀在圆型模框里，用叉子来推平，尽量越薄越好，不要让杏仁片来重叠到。
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5.将饼煳放入烤炉，温度上火170 下火170烤约烤25分钟。
出炉后要快速的将烤盘布的饼移置架子上放凉。
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6.放凉后的薄饼，要赶快用容器装起来，以避免潮湿软化。