锦绣炒米粉

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• 1.把高丽菜、香菇、洋葱、红萝卜切丝备用，米粉先泡水泡软，泡软就可以把水倒掉，虾米用水轻轻沖干净之后，泡在米酒里面备用。如果使用干香菇就先泡水后再切丝，新鲜香菇就直接切即可。
  tips.虾米千万不要泡在水里面喔。这样虾米的香气会不见。
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  2.锅子内抹一点油后，把鸡蛋打散后放到锅子里铺均匀，开中小火煎成蛋皮
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  3.把煎好的蛋皮卷成蛋卷，然后切成蛋丝
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  4.把买来的猪肉片切成肉丝
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  5.把肉丝放到平底锅内用中火爆香，先把油逼出来。