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这个季节是茴香盛产的时候了。茴香有一种特殊的味道是很多人不喜欢的蔬菜之一。 但是茴香加入绞肉却能去除肉腥味，增添香气，所以称之为「茴(回)香」。 茴香和绞肉包水饺，味道的鲜美不同于其他的猪肉水饺，也许就因为去除肉腥味而后又添了香味，很多不吃茴香的朋友却爱吃茴香水饺，趁这个季节不妨一尝茴香水饺的美味。
1、2、 茴香的茎和叶一起切碎使用3、 姜和香油是茴香不可少的加味剂，我试过不加姜或是香油，味道差很多4、 茴香水饺一定要加一些肥绞肉才好吃5、 香油也就是白芝麻油，黑麻油也可以6、 在用盐抓茴香要注意用量，以免馅料过咸
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