香酥鱼菲力

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酥鱼菲力~ 一条鱼仅有珍贵的 2条鱼菲力~稀有珍贵无刺肉质又细嫩~ 香酥口味~愈吃愈顺口喔~  拿到这个试吃的时候就一直在想要怎么料理~也参考了一些食谱~ 这么珍贵的鱼菲力~可千万别浪费了~ 鱼的熟成很快不宜烹调过久肉质老化~ 在二次油炸的过程中~真的是抢时间啊~ 160度的油温快速的炸过一次马上要捞起~时间不过几秒吧~ 第二次本来想说炸成金黄色~不太行~ 一样几秒就要捞起~目地是让表皮会酥脆~ 炸好可以就撒胡椒盐吃~也可以重口味的再拌葱蒜末~ 一定要趁热吃~真的好吃喔~

作者: 晚秋骄阳1

用料

  • 地瓜粉
    适量
  • 全蛋
    1颗
  • 虱目鱼菲力
    250g
  • 葱末
    1支
  • 蒜末
    2颗
  • (腌料酱油
    1匙
  • (腌料胡椒粉
    1匙
  • (腌料米酒
    1匙
  • (腌料蒜泥
    2瓣
  • 地瓜粉
    适量
  • 全蛋
    1颗
  • 虱目鱼菲力
    250g
  • 葱末
    1支
  • 蒜末
    2颗
  • (腌料酱油
    1匙
  • (腌料胡椒粉
    1匙
  • (腌料米酒
    1匙
  • (腌料蒜泥
    2瓣
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