鸡丝豌豆

做法

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  1.鸡里脊肉切丝，用盐、白胡椒粉、玉米粉或太白粉，加一些水抓腌一下
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  2.豌豆仁烫到表面变色之后捞起立刻漂凉，以维持青脆的绿色
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  3.鸡丝烫一下，烫的时候让它散开不要结成团了
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  4.热锅下油，先炒一下豌豆仁，再加入鸡丝略炒一下，用1~2大匙酱油调味，可以再加一些玉米粉水或太白粉水勾薄芡以增加滑顺的口感
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  5.起锅啦！