凉拌酸熘猪耳朵

做法

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  1.先将买回来的猪耳朵洗干净→把猪毛完全拔除掉→先汆烫沖冷水→用生水煮滚后转小火(依个人口感)决定时间→用筷子刺穿看看软硬度
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  2.准备钢盆→蒜头切碎/姜丝/香菜&调味料
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  3.放入切片的猪耳朵
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  4.戴上免洗手套充分搅拌均匀→试调味料
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  5.完成

小贴士

猪耳朵先汆烫沖冷水在煮口感会比较Q