肉末豆腐

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  1.将豆腐切成块状约2cm，(可略)均匀的裹上面粉
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  2.(方法一)起一个小油锅，用半煎炸的方式把豆腐炸到四面上色，备用
  (方法二)没有裹粉的豆腐，起一个热锅，用煎的方式到四面上色，备用
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  3.中小火热锅，加入一汤匙的沙拉油，放入葱白与蒜末爆香
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  4.放入打水后的猪绞肉，拌炒均匀
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  5.放入豆腐后把【酱油+蚝油+米酒+水=搅拌均匀】倒入锅中开大火，盖上锅盖闷煮约3分钟，开盖后试味道，若觉得不够咸可以加入一点盐巴调味，放入太白粉水收芡即可装盘