柠檬批

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印象中有记忆以内我想我第一次visualize 柠檬批应该是中大,一入中大已经有一村人告诉你Med Can 个柠檬批很好吃,我记得我真的曾经准时在它出炉时排队买而它又很快会卖清,但我对柠檬批的暇想在我吃完那口柠檬批后已经彻底地幻灭。我不是说它不好吃,但真的没有传说中说的那样。情形就好像你一直对朋友口中那他她是那么的吸引,但当你终于有一刻见到真身后,你会从始对你朋友以后所评价的俊男美女有70% 的write off。其实柠檬批是很吸引的,很清新,最适合在炎炎的夏日又没有胃口下吃一口refresh 一下

作者: momo妖妖

用料

  • 柠檬 相克宜搭
    1个
  • 低筋面粉
    100g
  • 蛋黄
    1只
  • 全蛋
    1.5只
  • 鲜奶油
    50ml
  • 砂糖
    33g
  • 糖粉
    40g
  • 冰奶油
    50g
  • 柠檬 相克宜搭
    1个
  • 低筋面粉
    100g
  • 蛋黄
    1只
  • 全蛋
    1.5只
  • 鲜奶油
    50ml
  • 砂糖
    33g
  • 糖粉
    40g
  • 冰奶油
    50g
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做法

  • 7.取出,拿走铝纸及上面压住的东西,这时你可以处理那个多馀的边边,你可以用刀沿边边cut 走,再入焗炉焗10-12 分钟
  • 8.将柠檬取皮但不要白色的那些皮(市面上有一些专刨皮的,比一般生果刀方便多)
  • 9.将柠檬馅将filling 里其他的东西混合过筛再加入柠檬皮,倒在制成的挞皮上。
  • 10.再入焗炉焗150度焗25分钟
  • 11.最后可以加入糖霜作装饰。
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