打卤汤

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  1.蛤蜊吐沙。用热水烧开。放旁边备用。将新鲜的虾处理过后放旁边备用。鸡蛋打散成蛋液；其他材料切丝后放入沸水中汆烫20秒，沖冷沥干，备用。海鲜高汤下锅煮开后加入所有的材料（蛋液除外）及盐、以中小火煮至沸腾，用太白粉水勾薄芡后关火。淋上作法1的蛋液后略拌匀，