五彩饭团

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  1.胡萝卜洗净切丝，焯烫后捞出，切成细末。
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  2.菠菜洗净，焯烫后捞出过凉水，捏干水分，切成碎末。
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  3.鸡蛋打散，炒熟后盛出。
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  4.把米饭放入一个大碗中，放入胡萝卜、菠菜、鸡蛋、撕成小块的海苔鲔鱼，调入盐、香油、芝麻，拌匀。
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  5.抓一小团拌匀的米饭，在手中捏紧，放入饼干花型的模具中，按压紧实，轻推出模具，一个小饭团就做好了。