乳酪莓果塔

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  1.备齐所有材料，所有粉料皆须过筛，制作过程中才不会手忙脚乱，尽情享受烘焙的乐趣♥
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  2.将所有粉料混和至干净钢盆，加入已经切成小丁状的奶油块，先用刮板将奶油跟粉料切割混合。
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  3.双手将奶油块及粉料轻轻搓揉混和，搓揉成不规则粉粒。
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  4.先将蛋黄及牛奶脚板均匀，加入粉粒中，接着用刮板从盆底由下往上翻动混和，快成形时可以双手拌匀，但不要过度搓揉，面团会出筋烘烤时会过度收缩。
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  5.将成行面团以保鲜膜包裹，放置冰箱冷藏30分钟，让面团松弛后再来整形塔皮。