川味水煮牛

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"水煮"料理为川菜中的一种手法,所谓水煮,也就是让牛肉在滚烫的汤水中烫熟,并以干辣椒与花椒油等食材来入菜~ 这次的作法不会太油腻,但是也能做出很好的麻辣口味搭配水煮香嫩牛肉喔~

作者: 小白1

用料

  • 梅花牛肉片
    500g
  • 700ml
  • 木耳
    2片
  • 油麦菜
    3株
  • 花椒粒
    3大匙
  • 干辣椒
    15根
  • 蒜末
    3大匙
  • 姜末
    3大匙
  • 辣椒
    1根
  • 豆瓣酱
    3大匙
  • 蒜苗
    2根
  • 1大匙
  • 鸡粉/鲣鱼粉
    2小匙
  • 辣油
    1大匙
  • 麻油
    少许
  • 2根{切葱花}
  • 太白粉
    2大匙
  • 酱油
    1大匙
  • 米酒
    1大匙
  • 梅花牛肉片
    500g
  • 700ml
  • 木耳
    2片
  • 油麦菜
    3株
  • 花椒粒
    3大匙
  • 干辣椒
    15根
  • 蒜末
    3大匙
  • 姜末
    3大匙
  • 辣椒
    1根
  • 豆瓣酱
    3大匙
  • 蒜苗
    2根
  • 1大匙
  • 鸡粉/鲣鱼粉
    2小匙
  • 辣油
    1大匙
  • 麻油
    少许
  • 2根{切葱花}
  • 太白粉
    2大匙
  • 酱油
    1大匙
  • 米酒
    1大匙
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小技巧

做法

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    7.*洒上葱花即可上桌。
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