北非小米沙拉

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北非小米(COUSCOUS、古斯米、蒸粗麦粉) 是一种源自马格里布 柏柏尔人的食物, 形状和颜色很像小米。 古斯米在马格里布地区是主食, 在阿尔及利亚、摩洛哥东部、 突尼斯和利比亚也是主食, 被称作طعام(拉丁化: ta`aam ,意为「食物」)。 市售的方便包北非小米带有淡淡的米、面味, 只需以高汤或滚水浸泡5分钟左右即可食! 搭配肉类、海鲜、蔬果皆宜。 在炎炎夏日拌入色彩缤纷的蔬果尤其清爽、讨人喜欢, 有机会不妨试试这异国风味(^_-)

作者: 冰松鼠1

用料

  • 小番茄
    6颗
  • 初榨橄榄油约
    3大匙
  • 柠檬皮末
    1颗
  • 腌柠檬
    1/2个
  • 小番茄
    6颗
  • 滚水
    适量
  • 紫洋葱
    1/2颗
  • 红辣椒
    适量
  • 姜黄
    1/2茶匙
  • Couscous
    170克
  • 水梨
    1/4颗
  • 适量
  • 柠檬汁
    1颗
  • 小黄瓜
    1.5根
  • 粗粒黑胡椒
    适量
  • 九层塔嫩叶
    20片
  • 香菜
    3束
  • 小番茄
    6颗
  • 初榨橄榄油约
    3大匙
  • 柠檬皮末
    1颗
  • 腌柠檬
    1/2个
  • 小番茄
    6颗
  • 滚水
    适量
  • 紫洋葱
    1/2颗
  • 红辣椒
    适量
  • 姜黄
    1/2茶匙
  • Couscous
    170克
  • 水梨
    1/4颗
  • 适量
  • 柠檬汁
    1颗
  • 小黄瓜
    1.5根
  • 粗粒黑胡椒
    适量
  • 九层塔嫩叶
    20片
  • 香菜
    3束
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