椰香芋头糕

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  1.芋头去皮刨成丝，依续加入糯米粉、糖、椰浆搅匀。
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  2.取一容器铺上玻璃纸(或涂抹奶油)将作法1到入抹平大火蒸15-20分钟。电锅外锅1~2杯水。
• 3.熄火取出撒上椰子粉放凉再入冰箱(连容器)，食用时切小块滚上椰子粉即可。

小贴士

1、


2、请店家协助削皮或自行削芋头皮前，用80度的热水略烫后捞出切丝待用，双手放在火上稍稍烤一下再削 。

3、刨芋头要有点角度较好刨。刨丝向前刨，较不易有刨出浆，若刨完太湿，建议增加糯米粉的分量。

4、容器及刀抹奶油；冷却后的芋头糕较好切。