西芹炒虾球

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  1.西芹洗净去除老筋，将素肠、西芹各切小块备用。虾剥壳挑肠洗净，一汤匙蚝油用以调味。
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  2.烧热少许油，爆香蒜蓉，将虾煎至两边转色后盛起备用。
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  3.再爆香少许蒜蓉及姜片，盐少许，加入西芹及素肠兜炒，再以蚝油调味，最后加入虾仁快炒片刻即可。