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太阳饼

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份量:6个 by尚朋堂so-1199 -- 关于太阳饼的名称由来有好几个版本 有人说因其形状如太阳 有人说是用来祭拜吞噬太阳的天狗以重见光明 但无论真正的由来为何 太阳饼浑圆的外表和香甜浓蜜的内馅 总是令人忍不住一口接一口呀

作者: 飘洋过海的风筝

用料

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小技巧

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    6.松弛10分钟
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    7.接着重覆上一个步骤，保持收口向上压扁、捍开、卷起
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    8.松弛10分钟
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    9.此时烤箱先预热180度 收口向上、捏起两端、捍开，包入内馅后沾一点点水捏紧收口
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    10.收口向下，整成圆形，用掌心压扁
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    11.烤箱180度烤约20分钟

    • 小贴士

    1、油皮混合时不要过度搓揉，否则出筋了口感会变很硬

    2、内馅本身会黏，因此冷藏过后质地稍硬，包馅时较好操作

    3、面团捍卷时若易回缩，让面团再松弛一下增加延展性，就可以顺利捍开了

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