客家咸汤圆

做法

• 1.把虾米泡水后沥干、干香菇泡水后切丝，肉丝加酱油腌一下，红萝卜刨丝，芹菜、蒜苗、葱、香菜切末备用。
• 2.沙拉油(猪油可替代)烧热，把虾米、香菇放入爆香，再倒入肉丝翻炒至八分熟，再加入红萝卜丝。
• 3.调味料：酱油、盐巴、香油、胡椒粉、油葱酥，炒至香味出来。
• 4.加入芹菜、蒜苗、葱、香菜。
• 5.倒入高汤（可加入鸡汤块或泡过香菇的水)，再依个人喜好加盐调整味道。
• 6.另起一锅滚水，倒入汤圆，煮至浮上表面即可捞起，放进汤头中。