嫩蛋饼

7665浏览 · 0收藏

阿母我自己在南部住过一段时间 很爱南部的Q.软.嫩蛋饼 不同于北部的润饼式饼皮 配料可以自行变化.如青菜.起司.鲔鱼..... 我有时也只放葱+面煳.煎两面金黄.就是脆皮的葱油饼了.....呵呵呵

作者: 老猫1

用料

  • 中筋面粉
    7大匙
  • 玉米粉
    2大匙
  • 4颗
  • 青菜.起司.鲔鱼...
    随意
  • 200ml
  • 1支
  • 胡椒
    少许
  • 盐或鸡粉
    适量
  • 中筋面粉
    7大匙
  • 玉米粉
    2大匙
  • 4颗
  • 青菜.起司.鲔鱼...
    随意
  • 200ml
  • 1支
  • 胡椒
    少许
  • 盐或鸡粉
    适量
展开全部

小技巧

做法

  • 点击查看大图
    7.起锅.剪(切)小块盛盘.上桌~
  • 小贴士



    **玉米粉可换太白粉
    **7匙中粉+2匙玉米粉口感软嫩适合小人.大人版的想要Q软口感可以用8匙中粉+2匙玉米粉(水量不变)
    **粉类的1大匙不用刻意刮平.但也不用过尖
    **配料可以自行变化.如..青菜.起司.....
    **没有量水杯.可用量米杯替代(约1杯又1/3杯)..量米杯9分满约150ml

展开全部

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

学名厨做菜,用香哈