荷叶芋香糕

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每当竹子湖海芋季来临, 总不忘邀约三五好友一同上山赏花去, 结束前总往当地知名的食堂去吃个饭, 歇歇脚, 除了有名的白斩鸡.野菜外, 总不忘来盘香喷喷的芋香糕. 但没上山赏花的日子呢? 想念这味道?! 那就自个儿动手料理吧!

作者: anasha

用料

  • 虾米 相克宜搭
    适量
  • 芋头
    1 颗
  • 香菇
    5-6 朵
  • 猪绞肉
    100 g
  • 红葱头
    5-6 瓣
  • 太白粉水
    半碗
  • 适量
  • 白胡椒粉
    适量
  • 五香粉
    适量
  • 干燥荷叶
    1 张
  • 虾米 相克宜搭
    适量
  • 芋头
    1 颗
  • 香菇
    5-6 朵
  • 猪绞肉
    100 g
  • 红葱头
    5-6 瓣
  • 太白粉水
    半碗
  • 适量
  • 白胡椒粉
    适量
  • 五香粉
    适量
  • 干燥荷叶
    1 张
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小技巧

做法

  • 点击查看大图
    7.待芋头籤熟软香绵即可上桌.
  • 小贴士

    1、

    选到品质好的芋头, 芋香糕料理就已成功一半, 如何选芋头呢?

    2、先看外表:外表微微湿润且没有刮痕的芋头最新鲜,切忌挑选干巴巴的芋头。

    3、切开芋头:依肉色判断品质,洁白的芋肉品质佳。
    参照: udn健康医药
    P.S. 干燥荷叶可在中药铺购得

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