提拉米苏

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• 1.【制作咖啡液】将即溶咖啡沖泡约150 ml的热水，加入2大匙Baileys奶酒拌匀放凉备用。
• 2.【制作蛋黄酱】将蛋黄、砂糖及Baileys奶酒隔水加热拌匀（这样才能够杀菌且糖也好融化）。
• 3.Mascarpone 起司先在常温下放软之后用汤匙一点一点挖进蛋黄酱里用软刮刀慢慢拌匀。（一定要手动用按压方式拌匀，用电动搅拌器的话起司煳会油水分离就失败了，所以不建议一次下太多Mascarpone 起司。）
• 4.蛋白用另外的容器打发，然后加进Step 3的起司煳里拌匀。
• 5.从冰箱里拿出鲜奶油，使用另外的容器趁冰时打发至膏状。假如气温较热，可以在容器下面埝着冰块去打才容易成功。完成后一样加入Step 3的起司煳里拌匀。