桂圆麻油鸡

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  1.备齐所有食材。
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  2.鸡肉川烫去血水备用。老姜切片。
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  3.热锅加入3大匙黑麻油与老姜，以小火干煸至边缘呈微焦的状态后，倒入以大火鸡肉拌炒。
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  4.鸡肉炒至半熟后，加入少许米酒释放肉香，接着倒入所有的米酒与等量的水煮约40分钟。
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  5.起锅前20分钟加入桂圆肉与米血煨煮。