黄瓜镶肉汤

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  1.红萝卜削皮切细丁，葱切葱花，大黄瓜去皮切柱状并用汤匙去籽成圈状
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  2.绞肉先加1小匙盐拌出黏性后，加入葱花.红萝卜细丁及所有调味料拌匀后，将肉团往盆里摔打几下
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  3.将摔打后的肉馅一一填入大黄瓜圈
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  4.取一汤锅放入高汤的淡色酱油煮滚后，将大黄瓜镶肉放入闷煮约30分钟，最后再用少许盐及白胡椒粉调味即可

小贴士

1、肉先要加盐拌出黏性再加入配料，最后摔打肉馅才会紧实，煮的过程就不会散开，也记得等高汤煮滚了再放入镶肉圈喔
2、也可加入香菇末味道更香