百香果椰奶酪

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  1.将鱼胶片加入冷开水，浸泡5分钟，然后拧干水分，加入1小匙水，放入微波炉加热10-20秒，使鱼胶片融化
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  2.将牛奶、椰奶和砂糖放入锅中，以中火加热至锅边出现小泡泡后离火（不必煮滚），再倒入步骤1拌匀，之后过滤一下
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  3.将步骤2倒入模子中，再放入冰箱冷藏至完全凝固（至少2-3个小时以上）
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  4.制作百香果酱。切开百香果，取出果汁和果肉，加入砂糖，用小火煮至冒小泡泡且稍微浓稠后离火，放凉备用
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  5.将模子浸泡一下热水，模子的边缘用小刀划一圈（不须划到底，只要使椰奶酪和模子边缘松动、分开），即可倒扣脱模。食用时，淋上百香果酱一起享用即可