日式炸豆腐

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  1.蛋豆腐切丁依序沾上
  面粉~蛋液~地瓜粉
  后静置几分钟回潮
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  2.热锅加入得意的一天橄榄油
  中低油温豆腐下锅拌煎炸
• 3.沾酱使用薄盐酱油加上少许白萝卜泥
  这样就是道委魏的日式炸豆腐啦
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  4.得意的一天意大利橄榄油只选用意大利(「安布利亚Umbria」产区顶级品种橄榄，产量稀少，讲究品质，而且是100%从意大利整瓶原装进口，完整保留地中海最新鲜的滋味)从今以后，在台湾也可以享受意大利人沐浴人生的享受。得意的一天选择在橄榄最新鲜的时候，以人工方式一颗一颗细心摘下，24小时内立刻低温压榨，再放到5℃的恆温地窖中，保留橄榄的美味及营养精华，这就是得意的一天橄榄油「一度鲜，一度眠」的秘诀。得意的一天橄榄油发烟点超过190℃，油烟量低，适合凉拌、煮、低温拌炒等烹调方式，油质稳定不会劣变产生有害物质，相当符合东方人的料理习惯。