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现代人注重养生料理，对身体越少负担越好，享用美味的同时又不失健康及营养。减少油烟的污染更是很大的课题；我有时候会使用烤箱来料理菜淆。 少了油烟、多了健康。肉类经过烘烤没有油腻味有爽脆感。 金针菇含有一种特殊的「金针菇素」，可以抑制癌细胞的生长，它还含有多糖类物质，有助人体增强免疫力、促进抗体产生。金针姑顶端各有一个圆滑的小菌帽，全株细长滑熘、色泽诱人，而且烹煮后口味清香，备受喜爱。
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