麻婆豆腐

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• 1.嫩豆腐切小块，泡热开水备用。
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  2.热一锅，加入2大匙油，放入花椒粒以小火爆香后，将花椒粒取出。
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  3.于作法2的锅内放入蒜末、葱末、辣椒末爆香，再加入绞肉炒散。
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  4.续加入豆瓣酱、辣椒酱炒香后，再加入高汤、作法1的嫩豆腐、糖调味后，以少许玉米粉水勾薄芡即可。