古早味炸花生

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  1.花生洗净沥干，泡打粉加少许温水溶解倒入花生中拌匀，静置3分钟。
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  2.用厨房纸巾以按压方式吸干水(才不会油爆)，冷油中大火开始炸(因含水分一定要冷油)。
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  3.开始有泡泡后，要不时翻动一下以免底下会焦。
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  4.看到表面上色就可以捞起
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  5.花生在热油中炸温度高，沥油过程会继续加深颜色，拍个照片颜色就变深了。