茄汁鸡腿块

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  1.准备材料
  土鸡腿切成块状,洋葱洗净切成小丁
  土鸡腿因为非常的大只  所以我只使用半只而已 如果家里人口很多  可以使用一只 
  一般肉鸡腿的话  可以直接使用一只喔!
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  2.洋葱切成小丁备用
  鸡腿块洗净加入酱油1t和少许盐巴腌着备用
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  3.起油锅,准备炸鸡腿块,测试油温方法(取一点点的番薯粉 放入油锅中 马上浮起的时候就可以入锅炸了  切记不可温度太高  冒烟)
  准备一个盘子,加入太白粉和番薯粉,拌均匀,再将鸡块沾裹粉,沾裹均匀,油温ok  即可入锅油炸
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  4.炸到熟,约10分钟,可以将鸡腿肉切看看  看有无熟,熟了即可捞起将油沥干,备用
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  5.热锅加入少许油炒香洋葱丁,加入调味料(番茄酱3T,糖3T,水适量)