苏式焖肉面

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  1.锅中放水将肉放进锅中焯水。
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  2.焯好水的肉用凉水冲洗干净。
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  3.锅里放少许油，放一块冰糖，小火熬糖色。
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  4.等糖色焦化成黄褐色，就可以将肉放进去翻炒上色。
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  5.取一干净砂锅，放入葱、姜垫底。