韭菜猪肉虾仁馅饼

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  1.制作内馅：将猪绞肉和所有内馅调味料拌打出黏性(我是用面包机拌打10分钟)，再与切细的韭菜拌匀，最后将用胡椒盐略抓过的虾仁切段，放在馅料一边，盖上保鲜膜放入冰箱备用。
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  2.面粉先浇入热水，用筷子一边搅拌至水份被吸收，再加入冷水持续搅拌成雪花状，最后用手将所有雪花状的面团揉成一个完整的面团，盖上保鲜膜让面团休息个20分钟。
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  3.将休息好的面团切割成12份，压扁撖圆再包入适量内馅后收口。
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  4.面皮共可做出12个，但内馅应该可以做出36份，看你包的大小，多馀的内馅也可以拿来包水饺。
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  5.锅中加入油，开中火，将包好的馅饼折口处向下放入锅中，再加入一米杯的水，水滚后转小火盖上锅盖。