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荷塘小炒

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作者: 青春战

小技巧

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    6.荷兰豆洗净摘去两头筋。
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    7.黑木耳温水泡发,撕成小朵。
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    8.红椒切小块。
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    9.锅中烧开水,放一点油和盐,将藕、荷兰豆、木耳焯烫。
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    10.热锅上油,油热后下蒜片爆香。
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    11.依次加入藕片、山药、百合、黑木耳和荷兰豆、红椒翻炒,加盐,鸡精调味。
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    12.加水淀粉勾薄芡后即可起锅。另外,水淀粉一定要是薄薄一层,似有似无就行了。
  • 小贴士

    1、快速翻炒才能保证清脆的口感及蔬菜里的营养不流失。

    2、由于这道菜讲究的是形神兼备所以一点不要放酱油。

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