苦瓜猪骨汤

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  1.苦瓜切块浸泡在盐水里降苦味。
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  2.红番茄切块、咸菜斜切成片备用。
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  3.猪骨洗清洁用热滚水浸烫以去血。然后取出再直接放在锅里开火烧干去油。
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  4.猪骨干水后，再倒入2公升热开水，大火煮滚。
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  5.据说熬猪骨时，加入一些黑醋可以帮助骨头里的钙和磷溶解到汤内，有助人体的吸收。