果酱小饼干

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• 1.准备工作：奶油置于室温下软化后切小丁状、低筋面粉和糖粉过筛。
• 2.将奶油丁用打蛋器呈霜状后加入糖粉和盐再打2-3分钟呈现蓬松挺立状。
• 3.将蛋液分数次加入混合均匀。
• 4.蓝姆酒加入拌匀。
• 5.最后分两次加入已过筛的低筋面粉，使用刮刀用按压方式混合均匀。
  
  PS: 勿过度搅拌造成面粉出筋会影响口感