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蔬腐肉丸

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无意间看见婆婆阅读中的食谱,一个简单的肉丸子结合豆腐和蔬菜,不用一滴油,用水滚过也很营养,所以兴起动手的想法

作者: 是你的康帅呀25

用料

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小技巧

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    6.取板豆腐1/2,取一纸巾吸干豆腐水份,切小块装入塑胶袋后用手均匀压碎
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    7.将葱切细段
    四季豆.红萝卜.玉米粒.绞肉.豆腐一起混和着,加入调味料有:白胡椒适量,盐巴2汤匙,酱油1汤匙,麻油1汤匙
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    8.混合后就变成这样
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    9.撒上少许的太白粉(肉才不会散开)后捏成圆形准备下锅
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    10.挤捏出圆形即可,尽量均匀大小
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    11.汤锅开中火,依序下蔬腐肉丸子们,丢入后会闻到香香的麻油味,滚约6分钟捞起就可上桌
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    12.完成,沾着金桔酱与蒜蓉酱,很美味
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    13.还可以来个美丽的摆盘~上桌
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    14.ps.隔天煮咖哩还可以将肉丸取代肉片(一举两得)

    • 小贴士

    1、混合肉的时候要撒上薄薄的太白粉,才不会散开

    2、混合肉时可以将加重调味,就不需要额外沾酱

    3、蔬腐肉丸放凉后放入冰箱,隔天可以用电锅铺上高丽菜,也很美味

    4、豆腐容易出水,若来不及挤成小圆球,建议先将豆腐烫过

    Q&A
    如何知道有没有熟?建议先下一颗试试看,6分钟(时间)这样有没有熟

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