鲜蘑菇焖乌冬面

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作者: 澳洲袋鼠

用料

  • 机制乌冬面
  • 白灵菇
  • 五花肉
  • 芥菜
  • 绍酒
  • 蚝油
  • 鲜酱油
  • 黑胡椒
  • 味精
  • 烹调油
  • 机制乌冬面
  • 白灵菇
  • 五花肉
  • 芥菜
  • 绍酒
  • 蚝油
  • 鲜酱油
  • 黑胡椒
  • 味精
  • 烹调油
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做法

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    7.在撒入少许黑胡椒粉炒匀。
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    8.把蘑菇炒匀后改为小火,然后把面条铺在蘑菇上,往锅中注入开水,水与面条持平即可。
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    9.最后盖上锅盖用中火焖制10分钟。
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    10.面条焖10分钟后打开锅盖用旺火翻炒收汁,汤汁收到70%的时候做最后调味,撒入少许盐炒匀。
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    11.再撒入少许味精炒匀。
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    12.把面条调好味后最后把切好的芥菜放入锅中翻炒。
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    13.翻炒至汤汁收净便可出锅码盘。
  • 小贴士

    焖面特点;面条油润香浓、根根爽滑筋道、味道咸鲜味美、营养好吃快捷。

    温馨提示;
    1、在焖面时要先放面条后加水,面条尽量不要粘贴到锅壁上,要留出少许近距离。
    2、水要放的合适,多了面条会发粘,少了面条又会太干,焖面主要是掌握半煮半蒸的方法即可,最后加以混合炒拌,达到软硬合适为宜。

    大炒勺的这款私家面食“鲜蘑菇焖乌冬面”就做好了,供朋友们参考!

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