鸡蛋炒菠菜

做法

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  1.菠菜摘洗干净，准备好鸡蛋。
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  2.鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用。
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  3.菠菜切3厘米长。
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  4.锅中加入油，热后倒入打散的鸡蛋炒熟起出备用。
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  5.再热余油，放葱碎爆香。
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  6.倒入菠菜段，煸炒均匀。
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  7.煸炒至煸炒变色塌软。
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  8.倒入炒好的鸡蛋和菠菜翻炒均匀。
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  9.加入鸡精调味即可。

小贴士

菠菜要选用鲜嫩新鲜的小棵菠菜。如果菠菜有些老，可以炒之前，焯水。