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有些人对于吴郭鱼的印象就是有腥味、不好吃,或者只会拿来做红烧料理。而我对于吴郭鱼作法採用盐烤方式,这样一来可以吃到鱼本身肉质的鲜美且完全没有腥味,重点是做这道盐烤吴郭鱼做法非常非常简单。真的很赞~
盐烤吴郭鱼最重要的就是鳞片不能刮掉,主要功能就是在进行烘烤时,成一层保护膜,这样才能完成吃到鱼本身的原味。
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