凉拌水晶肉皮冻

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  1.将猪皮烫过,切除脂肪,再切成细条状;
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  2.切好的猪皮放入锅中, 注入清水,加入葱花、姜片、米酒、盐、八角,大火煮沸,转小火炖煮2小时;
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  3.煮至软烂的猪皮连汤放凉,再放入冰箱冷藏至结冻;
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  4.将所有拌酱汁调味料拌匀
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  5.将结冻的肉皮切块,拌入拌酱拌匀就做好了。