五目炊饭

做法 将做法保存到手机

• 1.将所有材料切丝。(很抱歉在切的时候时再是太考验耐心了，所以小米忘了拍照= ="
• 2.牛蒡的部分先切下需要的长度，我这次用两杯米，牛蒡的数量也不少，约有一个半手掌长，牛蒡的皮很营养，因此可以用干净的菜瓜布或是把铝箔纸揉皱之后进行刷洗的动作，把表面的脏污刷去。牛蒡较硬，建议用削皮刀来刨丝比较快。
• 3.油豆腐部分因为我用的是"中华黄金豆腐"，豆腐本身就有调味和油炸，所以先用热水沖过去油后再切片。魔芋的部分则必须丢入冷水中煮滚，让他把不好的味道煮出来之后再切片。(切成长方条状也没关系!重点是要薄一点比较入味)
• 4.接下来的红萝卜和干香菇(记得先发泡)再切成长条状就大功告成，记得泡香菇的水要留下来!可以为炊饭增加美味!
• 5.米两杯洗净沥干后放入电子锅中，然后再加入所有食材。接着放入酱料，基本上口味喜欢淡一点的，可以斟酌酱料的量，把握米酒比酱油1:1的原则即可(某些厂牌酱油较咸，那下手就要轻一点)。然后为了增加些许甜味可以加入少许的调味米酒或糖。