毛豆先生

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  1.毛豆洗净后用滚水烫熟，烫后会有薄膜脱落，薄膜丢掉留豆仁。
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  2.毛豆+蛋+白饭+柴鱼片+盐+糖后用搅拌器或果汁机彻底打成泥。
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  3.打好的毛豆泥+番薯粉拌匀后，填入挤花袋里，再烤盘(舖烘焙纸)上挤出长条状。
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  4.烤箱150度预热10分钟，再放入烤
  →烤15分钟(外酥内软)。
  →烤20~25分，再闷到冷却。(酥脆)

小贴士



Ps.我有试过再加1/3小匙速发酵母粉静置30分钟，烤15后口感和没加差不多，但烤20分以上后会比较酥脆，可以自行斟酌要加与否。
因是米饭做的所以容易回潮，建议现做现吃！
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