人山艹茶冻

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  1.材料量秤准备好，备用。
  
  ※ 人山艹凉粉草茶浓郁好喝，制程讲究
  是很能让人安心的饮品唷！！
  所以我用它来取代自己熬煮凉粉草茶的繁琐过程。
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  2.将鱼胶片切成小片状
  以交错的方式放置在冰水中浸泡
  需用手将鱼胶片确实《压》进冰水里
  确保每一片都有浸泡到
  
  约泡七分钟左右，将鱼胶片泡软
  即可捞起压出水份后使用。
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  3.鱼胶片在浸泡的时间
  可以赶紧动手来《加热凉粉草茶》
  
  将《凉粉草茶+细砂糖》
  放进小锅中置于瓦斯炉上文火熬煮
  煮至糖完全融化，汤汁有些微小滚冒烟即可熄火
  这过程约略需要六~七分钟。
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  4.煮好的《凉粉草茶》移开瓦斯炉
  将泡好已软化的鱼胶片挤压出水份后
  放进热凉粉草茶中即会融化
  
  拌匀的凉粉草茶水倒进一只容器来盛装
  轻轻捞起表面的浮末后
  静置放凉，送进冰箱冷藏至少五个小时以上
  (建议冷藏一天后风味更佳)
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  5.凉粉草茶冻其实真的一点也不难，对吗？
  
  建议一次不要做太多
  因为鱼胶制品离开冰箱即会容易融出水来
  所以少量制作，尽早吃完才是明智之举