麻油炒猪心

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• 1.要先将猪心里面的血块清洗干净。
• 2.煮一锅水，好将猪心川烫，时间大约3分钟。
• 3.将猪心捞出，并过冷水，再切片。
• 4.炒锅内加黑麻油及香油，加热先下姜爆香，再放猪心下去拌炒，并调味，待猪心变色之后即可呈盘。