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在这微凉的气温下,来一碗红豆汤就感觉全身暖唿唿的,而薏仁又是我喜爱的一项食物,因此红豆薏仁汤便是一项不错的点心选择了,而且红豆、薏仁、黑糖都是对身体超有益的食材,只要黑糖份量控制得宜,红豆薏仁汤还有助于补血、美白、减重和去湿健脾呢!!
(1) 这里的薏仁建议使用"大薏仁"或"红薏仁",味道口感较佳而且价值也比较高哦~(2) 千万要记住,当红豆未煮熟透前,不可以加任何的糖下去,否则红豆会煮不熟。(3) 红豆加盐是为了提味解腻消胀气,所以真的只要一点点就好了,否则红豆汤就会变成咸的,那就不好吃了。(4) 第1次蒸煮后的红豆水而再倒掉是为了除去涩味,而再加入冷水蒸煮则可以保持红豆的整颗完整。
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