黄金煎饺

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  1.平底锅开小火烧干水分，倒入少许油，锅底及往上3cm都要涂抹生饺子一颗颗整齐摆放进去，别怕会沾粘摆好水饺改大火，马上加入面粉水盖上锅盖
  我的经验，刚包好新鲜的饺子，加一杯水。冷冻过的饺子（不必退冰），水加一杯半(十人份电锅杯子)水煮开再改中火，煮到水分快烧干，改很小的火完全烧干，再烘个2-3分钟让粉浆底部变金黄色餐盘扣住饺子上方，平底锅倒扣过来，饺子即翻转入盘
  
  沾酱：蒜头用擦板摩擦成蒜泥，加入酱油糕、香油调均匀。