黄金蜜地瓜馅

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.将地瓜洗净削皮后切成长条状
  放进锅中，倒入水和细砂糖一起熬煮
• 点击查看大图
  2.以文火慢慢熬煮，煮至细砂糖完全融化
  再继续煮至汤汁收干，水凝结成带点稠度的糖浆
  这时候地瓜也完全熟透且松软可口。
  
  记得随时要稍微用筷子拨动一下地瓜以免沾粘
  动作要轻柔才不会将地瓜条给弄断
  最后变成了一锅地瓜煳就不美味了
  
  ※ 这部份需要一点耐心。
• 点击查看大图
  3.《黄金蜜地瓜馅》作法真的很简单
  糖的份量可依个人喜好的口感自行增减
  煮好的蜜地瓜也可以直接食用
  或拿来包在面包里当馅料会是非常精致的顶级享受唷！！
  
  ※ 註：
  也可以加进些许麦芽膏一起熬煮
  就成为坊间常见的甜点心《蜜地瓜》了
  这样做出来的地瓜会比较Q比较扎实
  
  在这里，因为是想作为面包馅料来使用
  所以我舍弃了麦芽膏，要的是松软微甜的蜜滋味~